Règlement du jeu-concours Inddigo n°155896 Lot principal gagné : Une journée de conseil Inddigo sur la prévention des déchets avec animation d'un groupe de travail sur le thème de votre choix, 1 repas dans un restaurant (150 euros), 1 panier garni de produits savoyards Bio.

Assiettes trop pleines dans les cantines et les restaurants, confusions autour de
la date de péremption, incitation à la surconsommation, produits et conditionnements
inadaptés, difficultés à cuisiner… Les européens jettent en moyenne
179 kg de nourriture encore consommable par personne et par an.
Face à ce bilan désastreux d’un point de vue écologique, économique, sanitaire et
éthique, l’Union européenne se mobilise pour réduire de moitié, d’ici 2025, notre
gaspillage alimentaire.
Inddigo, société de conseil et d’ingénierie en développement durable, propose aux
entreprises et collectivités de se mobiliser contre le gaspillage alimentaire en participant
à la deuxième édition du concours Inddigo Recettes zéro déchet. Ce concours
est mené en partenariat avec l’association Orée.
Le principe du concours est simple : une ou plusieurs personnes réalisent, au nom
de leur collectivité ou de leur entreprise, deux recettes. La seconde est réalisée
avec les restes de la première.
1 journée de
conseil Inddigo
sur la prévention des
déchets avec animation
d’un groupe de travail sur
le thème de votre choix :
gaspillage alimentaire,
consommation responsable,
éco-exemplarité…
1 repas au
restaurant de votre
choix avec un budget
de 150 €.
1 panier garni
de produits savoyards
« bio ».
Réglement du jeu en page 3
Date limite de participation : 1er octobre 2012
En partenariat avec
Le concours Inddigo
Recettes zéro déchet
2O11 nominé aux trophées
de la Semaine
Européenne de Réduction
des Déchets !
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en partenariat avec
prevention@inddigo.com
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www.inddigo.com
Concours Inddigo Recettes zéro déchet 2012
• 50 % des denrées alimentaires produites sont jetées chaque année en Europe.
• 1,3 milliard de tonnes de produits alimentaires sont perdues ou gaspillées chaque
année dans le monde.
• + 40 % de déchets alimentaires, dans les poubelles en 2020 en Europe, si aucune
mesure préventive n’est prise.
• Pour nourrir la population mondiale en 2050, il faudra augmenter les disponibilités
alimentaires de 70%.
• La fraction « évitable » des déchets alimentaires et de boisson représente environ
500 € par foyer et par an en Grande Bretagne1 .
Le 19 janvier 2012, le Parlement européen a adopté une résolution pour réduire de
moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2025. Parmi les mesures préconisées :
• Faire de 2014 l’année européenne de lutte contre le gaspillage alimentaire.
• Réduire le prix des produits alimentaires frais quand ils s’approchent de leur date
limite de vente.
• Redistribuer les invendus aux personnes démunies.
• Promouvoir des relations directes entre les producteurs et les consommateurs.
• Mettre en place des cours d’éducation culinaire.
Source : Résolution du Parlement du 19 janvier 2012 sur le thème « éviter le gaspillage des denrées alimentaires
: stratégies pour une chaine alimentaire plus efficace dans l’Union européenne».
1 WRAP (Waste and Resources Action Programme), agence publique britannique chargée de la prévention des déchets.
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Concours Inddigo Recettes zéro déchet 2012
Inddigo vous propose de réaliser deux recettes avec un budget maximal
de 30 euros pour 4 personnes.
Bulletin de participation
Avant le 1er octobre 2012, remplissez votre bulletin de participation
et renvoyez-le par mail à prevention@inddigo.com.
Vos recettes seront réalisées, goûtées et évaluées par les salariés Inddigo.
Réduire le gaspillage alimentaire, c’est s’inscrire dans une démarche plus globale qui limite
la production de suremballage, privilégie une agriculture locale, des produits de saison, les
circuits de distribution biologique. Vos recettes seront testées sur la base de critères élargis :
• Quantité de déchets générés.
• Quantité de restes réutilisés.
• Valorisation des déchets non utilisés (recyclage, compostage, nourriture pour animaux).
• Proximité et saisonnalité des produits : provenance, lieux d’achat...
• Coût.
• Qualités gustatives et originalité.
• Mobilisation de la collectivité ou de l’entreprise autour du concours
(inscription dans un plan de prévention, événements internes…).
proposez-nous une entrée, un plat ou dessert avec
des produits de saison.
à partir des restes de préparation (exemple : fanes de
radis) ou de repas (viande, légume, pain, riz…), proposez
une deuxième recette.
Le règlement du concours Inddigo Recettes zéro déchet a été validé par Huissier de Justice.
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Concours Inddigo Recettes zéro déchet 2012
Vous avez d'autres questions ?
Contactez notre consultant
Gaspillage alimentaire
prevention@inddigo.com
Puis-je participer au concours à titre individuel ?
Le concours Inddigo Recettes zéro déchet s’adresse aux
entreprises et aux collectivités. Si vous travaillez pour une
collectivité ou une entreprise qui souhaite y participer, vous
pouvez réaliser, avec son accord, une recette en son nom.
Ainsi, n’hésitez pas à en parler à vos employeurs !
Que se passe-t-il si ma première recette ne produit
aucun reste ?
Félicitations ! Vous avez été très efficace, cependant dans
sa vocation à sensibiliser au gaspillage alimentaire, ce
concours récompensera particulièrement la capacité à
recuisiner les restes.
1er octobre 2012 :
Date limite de participation.
à réception de vos recettes vous recevrez
un mail de confirmation ainsi qu’un
kit communication pour vous permettre
de valoriser votre démarche.
15 au 21 octobre 2012 :
Vos recettes seront testées pendant la
Semaine du goût par des salariés volontaires
d’Inddigo ! Profitez de la Semaine
du goût pour en faire autant et réaliser des
animations sur le gaspillage alimentaire.
17 au 25 novembre 2012 :
Les gagnants seront révélés lors de la
Semaine Européenne de Réduction des
Déchets.
27 au 30 novembre 2012 :
Les prix seront remis à Pollutec sur le
stand d’Orée.
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Concours Inddigo Recettes zéro déchet 2012
L’édition 2011 du concours Inddigo Recettes zéro dechets a été nominée aux
trophées de la Semaine Européenne de Réduction des Déchets.
Les Trophées européens récompensent chaque année les actions les plus
remarquables de la SERD. L’Ademe a retenu Inddigo pour représenter la
France dans la catégorie «entreprises».
Les lauréats de l’édition 2011 sont le SIVOM du Louhannais (1er prix), le
Conseil général de L’Isère (2ème prix) et la Communauté de communes
Tarn et Dadou (3ème prix).
Le poulet de Bresse (1ère recette) et le Risotto de Courges (2ème recette)
Ces deux recettes ont fait la part belle aux produits locaux, dont une partie provient directement
du jardin du Syndicat créé il y a un an pour présenter aux usagers les différentes
techniques de compostage. Les déchets organiques ont été compostés. Les déchets non
utilisables donnés aux chiennes Ussy et Fidgi.
Ces recettes n’ont pas généré d’emballage et
ont coûté environ 20 euros pour 4 personnes.
La potée d’automne (1ère recette) et les galettes d’automne (2ème recette)
Réalisées intégralement avec des ingrédients de saison issus des circuits courts (production à la
ferme, forêt de Belledonne pour les châtaignes), ces recettes végétariennes associent pommes
de terre, choux rouges, pommes, coings, pour un mariage sucré/ salé fort en saveur. Associés
à un oeuf, du comté râpé, des flocons
d’avoine, les restes de la potée se font
galettes. Ces deux recettes ont été
réalisées avec 10 euros.
Le poulet Yassa (1ère recette) et leTajine Tunisien (2ème recette)
Une recette sénégalaise tunisienne, réalisée avec des produits locaux et de saison (poulailler
personnel, légumes issus des Amap). Les déchets finaux ont été compostés et donnés
aux animaux. Très facile à réaliser (une heure de
préparation cuisson comprise), le poulet Yassa a
coûté 11.55 euros pour 6 personnes. Le tajine a
quant à lui coûté 2.70 pour 4 personnes.
« Ce concours était pour nous une action concrète et très ludique
pour faire passer le message sur le gaspillage alimentaire, en
valorisant nos produits locaux. »
« Je pense reproduire cette action en interne au Conseil général en
motivant par exemple nos cuisiniers de collège et en la rapprochant d’une
autre action que nous menons Mettons l’Isère dans nos assiettes »
« De nos jours, il nous est difficile d’augmenter notre budget
alimentation. En revanche il est beaucoup plus simple de réduire
notre gaspillage alimentaire… ! »
Francine Guillemin
Responsable Prévention et communication
Rachel de Souza
Chargée de projet déchets
Mounia Faddaoui
Ambassadrice du tri
Syndicat Intercommunal
à Vocation Multiple du Louhannais
Conseil général de l’Isère
Communauté de communes
Tarn et Dadou
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en partenariat avec
prevention@inddigo.com
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Concours Inddigo Recettes zéro déchet 2012
Inddigo est une société de conseil et d’ingénierie en développement durable présente
sur tout le territoire national. Depuis sa création il y a 26 ans, elle développe des
concepts novateurs relatifs aux stratégies territoriales et d’organisation et dans les
domaines de l’urbanisme, du bâtiment, de l’énergie, des déchets, de la mobilité et des
transports. Totalement indépendante, elle réunit aujourd’hui près de 230 consultants,
experts et collaborateurs.
Inddigo réalise de nombreuses missions de prévention pour les collectivités, et a développé
une approche spécifique dédiée aux déchets alimentaires. En 2010, Inddigo
a réalisé pour l’Ademe la mission de « collecte et d’analyse d’informations sur les opérations
visant à limiter le gaspillage alimentaire ».
Orée, dont Inddigo est membre administrateur, est une association multi-acteurs
créée en 1992. Son objectif : mettre en oeuvre les meilleures pratiques des organisations
pour une gestion intégrée de l’environnement au niveau des territoires. Comme
le rappelle Nathalie BOYER, Déléguée générale d’Orée, « la réduction et la valorisation
des déchets sont au coeur de nos priorités, comme en témoignent nos actions en
faveur de l’écologie industrielle et territoriale ou encore le Forum Expert « Faut-il tout
recycler ?. Notre participation à ce concours original en 2011 nous a permis de sensibiliser
nos membres au gaspillage alimentaire et de valoriser les initiatives portées
par certains d’entre eux, comme la Communauté de communes Tarn et Dadou, nous
sommes ravis de renouveler ce partenariat en 2012.»
www.oree.org
www.inddigo.com